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知っている人は知っている一流ホテルのコーヒー用砂糖

世界中の一流ホテル、レストラン 世界中の一流ホテル、レストランで必ずと言っていいくらい使われている砂糖がある。 ペルーシュというキューブタイプの砂糖 知っている人は知っているが、一般には知名度は低いかもしれない。 キュー...
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小樽が北海道の中心だった

小樽が北海道経済の中心だった時期がある。 その歴史遺産が現在の運河や銀行の建物、倉庫街だ。 そもそも小樽とは? 北海道の開発は、1855年の函館開港に始まる。1859年に函館港は国際貿易港となり、明治初期には北海道の中心は函館であった。...
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一休レストランの即時予約という新しいビジネスモデル

高級宿泊予約サイト一休のレストラン予約サイトが注目されている グルメサイトとしては「食ベログ」「ぐるなび」が有名だが、利用者がサイトを見て電話で予約するという流れだった。 しかし、一休レストランはサイトから直接レストラン予約がで...
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「セブンイレブンの欧風カレー」と「ハウスカレーマルシェ」とはどこが違うか?

セブンイレブンで売られているレトルトの「欧風カレー」 セブンイレブンで売られているレトルトの「欧風カレー」とハウス食品の「カレーマルシェ」はよく似ている。 しかも、メーカーは「ハウス食品」だ。どこが違うのか?比較してみた。 ...
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ミシュランガイド京都・大阪 2016 兵庫2016特別版 関西

日本ミシュランタイヤ社は、「ミシュランガイド京都・大阪2016」および「ミシュランガイド兵庫2016特別版」を2015年10月23日(金)に刊行する。 概要 関西エリアは従来「京都、大阪、兵庫」が一冊になっていたが、今回...
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