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クリスマス・レシピ・料理ランキング、おすすめ料理は?

クリスマス料理って、何を作ればいいのか? 日本のクリスマス料理は「チキン」を使ったものが主流となっているが、毎年「チキン」では、少しは変わった料理も食べたい。

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クリスマスレシピ・料理ランキング(当ブログ調べ)

順位 レシピ(料理名) 予算(1人分) 難易度+美味しさ 調理時間
1位 ローストチキン × -
2位 タンドリーチキン 30分
3位 フライドチキン × -
4位 ローストビーフ 1時間40分
5位 ビーフシチュー 2時間

 

ローストビーフ

ローストビーフの調理は意外と簡単だが、「美味しいローストビーフ」を作るのは難しい。

  • ブロックの牛肉300g~500gの表面に塩・胡椒をなじませる
  • トングなどを使ってフライパンで肉の全面を焼く
  • 250度くらいのオーブンで30分~40分くらい焼く
  • アルミホイルに包んで1時間くらい肉を休ませる
  • ソースを作って食べる
  • 500gまでなら凧糸で縛る必要はない

ローストビーフは焼くだけなので、一切誤魔化しがきかない。肉の質が良ければ美味しいが、肉が美味しくないと全く美味しくない。

スーパーに並んでいる肉を見て美味しいかどうか見分けられないのだから、ローストビーフは失敗する可能性があり、お勧めはできない。

 

ビーフチシュー

お勧めはビーフシチュー、作り置きができるし、家族の時間が揃わなくても大丈なところがいい。

牛肉は300g(4人~6人)を使う。ここで肉の量が少ないとシャビーな感じになってしまう。

どの肉を選ぶか?

ビーフシチューって固い肉を長時間煮込むイメージがあるが、「黒毛和牛の肩・もも」を使えば30分~1時間くらいで柔らかくなるので、絶対におすすめです。

 

ビーフシチューの材料費

材料 価格
シチュードボービーフ(ハウス) 1箱(6皿) 300円
黒毛和牛 300g 2,100円(700円@100g)
玉ねぎ 中1個(200g) 50円
じゃがいも 中1個(150g) 50円
にんじん 中1/2(100g) 30円
合計 2,530円

6皿分となっているが、大人なら実質4人分となる。

合計2,530円なので、4人分として1人分633円ということになる。

黒毛和牛300gって普段は買わないが、外食することを考えると、1人分633円なので、妥当かなと思う。

 

ビーフシチューの「ごはん問題」

ビーフシチューってご飯と一緒に食べる家庭もあると思うが、クリスマスは、「ライ麦パン」がお勧めです。

しかし、パンは2日~3日しか日持ちしないので、美味しい「ライ麦パン」を用意するにはクリスマス直前に買い物にいかないといけない。

そこで、便利なのがタカキベーカリーの「石窯冷凍ライ麦ロール」、「レーズン&くるみロール」というバリエーションもある。

2つ入って、200円~250円程度。

 

チキン料理に合う10分で簡単スープ

ローストチキンを買ってきてもスープは手作りしたい。

で、簡単にスープを作る方法がある。

材料は

  • トマトジュース
  • ベーコン
  • サラダ用加熱済「豆」

まず、鍋に、ベーコンを入れて焼く、しばらくして、レンジで3分~5分温めた「トマトジュース」を鍋にいれる。最後にサラダ用加熱済「豆」を入れて、味を調える。

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