クリスマス料理って、何を作ればいいのか？ 日本のクリスマス料理は「チキン」を使ったものが主流となっているが、毎年「チキン」では、少しは変わった料理も食べたい。
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クリスマスレシピ・料理ランキング（当ブログ調べ）
| 順位 | レシピ（料理名） | 予算(1人分） | 難易度+美味しさ | 調理時間 |
| 1位 | ローストチキン | × | – | |
| 2位 | タンドリーチキン | △ | 30分 | |
| 3位 | フライドチキン | × | – | |
| 4位 | ローストビーフ | △ | 1時間40分 | |
| 5位 | ビーフシチュー | 〇 | 2時間 |
ローストビーフ
ローストビーフの調理は意外と簡単だが、「美味しいローストビーフ」を作るのは難しい。
- ブロックの牛肉300g～500gの表面に塩・胡椒をなじませる
- トングなどを使ってフライパンで肉の全面を焼く
- 250度くらいのオーブンで30分～40分くらい焼く
- アルミホイルに包んで1時間くらい肉を休ませる
- ソースを作って食べる
- 500gまでなら凧糸で縛る必要はない
ローストビーフは焼くだけなので、一切誤魔化しがきかない。肉の質が良ければ美味しいが、肉が美味しくないと全く美味しくない。
スーパーに並んでいる肉を見て美味しいかどうか見分けられないのだから、ローストビーフは失敗する可能性があり、お勧めはできない。
ビーフチシュー
お勧めはビーフシチュー、作り置きができるし、家族の時間が揃わなくても大丈なところがいい。
牛肉は300g（4人～6人）を使う。ここで肉の量が少ないとシャビーな感じになってしまう。
どの肉を選ぶか？
ビーフシチューって固い肉を長時間煮込むイメージがあるが、「黒毛和牛の肩・もも」を使えば30分～1時間くらいで柔らかくなるので、絶対におすすめです。
ビーフシチューの材料費
| 材料 | 量 | 価格 |
| シチュードボービーフ（ハウス） | 1箱（6皿） | 300円 |
| 黒毛和牛 | 300g | 2,100円（700円＠100g） |
| 玉ねぎ | 中1個（200g） | 50円 |
| じゃがいも | 中1個（150g） | 50円 |
| にんじん | 中1/2（100ｇ） | 30円 |
| 合計 | 2,530円 |
6皿分となっているが、大人なら実質4人分となる。
合計2,530円なので、4人分として1人分633円ということになる。
黒毛和牛300gって普段は買わないが、外食することを考えると、1人分633円なので、妥当かなと思う。
ビーフシチューの「ごはん問題」
ビーフシチューってご飯と一緒に食べる家庭もあると思うが、クリスマスは、「ライ麦パン」がお勧めです。
しかし、パンは2日～3日しか日持ちしないので、美味しい「ライ麦パン」を用意するにはクリスマス直前に買い物にいかないといけない。
そこで、便利なのがタカキベーカリーの「石窯冷凍ライ麦ロール」、「レーズン＆くるみロール」というバリエーションもある。
2つ入って、200円～250円程度。
チキン料理に合う10分で簡単スープ
ローストチキンを買ってきてもスープは手作りしたい。
で、簡単にスープを作る方法がある。
材料は
- トマトジュース
- ベーコン
- サラダ用加熱済「豆」
まず、鍋に、ベーコンを入れて焼く、しばらくして、レンジで3分～5分温めた「トマトジュース」を鍋にいれる。最後にサラダ用加熱済「豆」を入れて、味を調える。